| Fer Noir (50%), Cabernet Franc (20%), Cabernet Sauvignon (20%), Gamay Noir (10%). |
à la vue, couleur rouge pourpre.
Un nez tout en finesse de fruits rouges (cassis, framboise, bourgeon de cassis), avec une pointe d'épice nette typée poivre.
En bouche avec attaque souple, avec des tanins souples , et des arômes de fruits rouges persistants, bonne longueur en finale. |
| Viandes blanches, tripoux |
| Informations complémentaires |
| sur sols schisteux et calcaires. |
| vignoble en terrasses, avec une altitude moyenne de 500 mètres, |
Vendanges manuelles, égrappage, encuvage dans des cuves inox thermorégulées, fermentation alcoolique thermorégulée, macération de 5 à 10 jours avec remontage quotidien, soutirage
|
| Clarification naturelle en cuve inox de 12 à 24 mois |
Cartons de 6 bouteilles
Bouteille de 0.75cl |
| |