| Fer Servadou (50%), Cabernet Franc (20%) Cabernet Sauvignon (20%), Gamay Noir (10%) |
Couleur : couleur rouge cerise, avec des reflets violacés
Nez : fruits rouges (cassis, framboises) avec une pointe d'épice (note poivrée)
Bouche : attaque souple avec tanins présents qui commence à se fondre, des arômes de fruits rouges persistants. |
| Plats locaux (tripoux), viandes rouges, salades de fruits rouges |
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Le carton de 6 bouteilles |
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| Informations complémentaires |
| Parcelle en terrasses d'une altitude moyenne de 500m |
| Vendanges manuelles, égrappage, encuvage dans des cuves inox thermorégulées, fermentation alcoolique thermorégulée, macération de 5 à 10 jours avec remontage quotidien, soutirage |
| Clarification naturelle en cuve inox de 12 à 24 mois |
Bouteille de 75 cl
Carton de 6 bouteilles |
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