| Cuvée Saint Jacques, Sélection Guide Hachette 2019 |
| Fer N. (60%), Gamay N.(10%), Cabernet (30%) |
Couleur : cerise avec des reflets roses
Nez : premier nez assez intense et poudré avec une dominante de fruits
Bouche : attaque franche, tanins fondus, arômes de fruits rouges, avec une note finale grillée, belle équilibre entre les arômes de fruits et de boisés. |
| Viandes marinées et gibiers. |
La bouteille de 75cl 2015 |
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| Informations complémentaires |
| Parcelles en terrasses d'une altitude moyenne de 500m. |
| Vendanges manuelles, égrappage, encuvage dans des cuves inox thermorégulées, fermentation alcoolique thermorégulée, macération de 5 à 10 jours avec remontage quotidien, soutirage |
| élevage en barriques (fût qui ont vu 2 ou 3 vins) pendant 6 à 8 mois. |
Bouteille de 75 cl
Carton de 6 bouteilles |
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